Guano es un cantón de la Provincia de Chimborazo en la
República del Ecuador. Tiene una superficie de 473 km2, y su rango de altitud
va desde los 2.000 hasta los 6.310 msnm, en el nevado Chimborazo. La cabecera
cantonal está situada a diez minutos de Riobamba.
Es un importante centro artesanal de tejidos de lana.
Su especialidad es la elaboración de alfombras. Se encuentra al norte de la
provincia, por lo que limita con Tungurahua al Norte, al Sur y al Oeste limita
con el Cantón Riobamba y una pequeña parte de la Provincia de Bolívar, y el
Este con el río Chambo.
De acuerdo con el Sistema Integrado de Indicadores
Sociales del Ecuador, SIISE, la pobreza por necesidades básicas insatisfechas,
alcanza el 83,44% de la población total del cantón, y la extrema pobreza
alcanza el 49,96%.
Tiene una extensión 473.3 km2 cuadrados, corresponde
al 7% de territorio provincial. La temperatura promedio es de 17 °C. Existe
diversidad de pisos climáticos, desde el valle hasta la nevada montaña más
alta. Por lo mismo, hay vegetación de toda clase, incluyendo la propia de los
páramos.
Historia
Se cree que la fecha de su fundación fue en 1572,
tiempo en que el Obispo Fray Pedro de la Peña determinó la organización de los
pueblos y por qué concuerda con la existencia de una cédula expedida por el Rey
de la época el 15 de junio de 1572, además de ello, esta fecha coincide con la
llegada de los Españoles a nuestros territorios. De acuerdo al decreto de la
Gran Colombia sobre la división territorial, el 25 de junio de 1824, Guano fue
declarado por primera vez como cantón de la Provincia de Chimborazo junto a
Riobamba, Ambato, Guaranda, Alausí y Macas, pero este decreto no llegó a
ejecutarse. El decreto definitivo en el cual se eleva a la categoría de Cantón
a Guano se da el 17 de diciembre de 1845 en la Convención Nacional realizada en
Cuenca bajo la presidencia de Vicente Rocafuerte, el ejecútese a este decreto
se dicta el 20 de diciembre del mismo año.
Gastronomía
Comidas Típicas
La gastronomía del cantón Guano es muy variada y una
de las razones por lo que también las personas lo visitan, y es por degustar de
las delicias del arte culinario que aquí se prepara. Entre los platos típicos
más apetecidos están la fritada, el chorizo, la chicha huevona, las cholas,
colada morada con guaguas de pan, muyuelas, champús con molletes, cuy y conejo
asado, tripa mishqui (Chinchulines, entre otras. La mayoría de los locales de
expendio se sitúan en las inmediaciones al Parque Central, aunque existen
también en diferentes barrios y sectores del cantón.
Cholas de Guano: Son panecillos, elaborados con harina
de trigo, panela y otros ingredientes que son la delicia del paladar. Nadie que
va a Guano se puede quedar sin saborearlas.
Dulce de leche: Se elabora con leche, azúcar y esencia
de vainilla. El dulce original se hace con leche de vaca.
Chorizo: Acompañado de mote, papas cocinadas, lechuga,
cebolla, tomate, tostado y el ají molido en piedra. Como bebida ancestral la chicha
huevona (que consiste en chicha de jora, mezclada con huevos, azúcar y
cerveza).
Características
Clima
La temperatura promedio es de 17 °C. Existe diversidad
de pisos climáticos, desde el valle hasta la nevada montaña más alta. Por lo
mismo, hay vegetación de toda clase, incluyendo la propia de los páramos.
Flora
Se encuentra en un valle que en alguna época debió
haber sido verde y lleno de vida, pero que en la actualidad se puede observar
una gran deforestación, y espacios vacíos y secos. Es predominante en este
valle una vegetación del tipo arbustiva, herbácea y en menor cantidad arbórea.
Es muy probable admirar una de las plantas que soportan el frío una de ellas es
la chupalla espinosa que es característica de estos fríos y misteriosos parajes
del páramo de Chimborazo.
Fauna
Podemos encontrar gran cantidad de totoras, algas,
pequeños anfibios, los cuales sirven de alimento a las especies de patos,
patillos y otras aves que habitan en el cantón. Es posible observar otras
especies como: garzas, ovejas, gran diversidad de aves, y peces de colores,
guanta, guatusa, ardilla, golondrina, cacique, picaflor, garrapatero, tangara
azuleja, gavilán, loros, guacamayos, pava de monte, gallinazos, entre otros.
Varios de estos animalitos es posible acariciarlos siempre y cuando tenga
cuidado.
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